Stefano Cavallito

Stefano Cavallito

Critico gastronomico

Nato a Torino nel 1972, è avvocato e gourmet, non necessariamente in quest’ordine. Mangia, beve e scrive. Attualmente su Repubblica, Il Gusto, La Guida ai Ristoranti dell’Espresso e Cook.Ink . È direttore, con Luca Iaccarino e Alessandro Lamacchia, delle guide gastronomiche I Cento di Torino, Milano e Roma. La sua ultima pubblicazione, per EDT, è “Otto brevi lezioni per capire la cucina italiana”. Non certo di avere capito tutto, però, continua a mangiare.