Direttrice de Il Gusto – Hub dedicato al mondo del cibo e del vino del gruppo GEDI (la Repubblica e La Stampa), laureata in filosofia, gastronoma per vocazione e sommelier per passione, Eleonora Cozzella è appassionata di storia dell’alimentazione, ama le rivoluzioni in cucina ma anche l’aspetto rassicurante delle vecchie abitudini a tavola. È giornalista e critica gastronomica ma il suo lavoro non si svolge solo a tavola e in redazione: coordina il master di giornalismo gastronomico alla Luiss Guido Carli di Roma  ed è sempre in viaggio per soddisfare la sua curiosità sui cibi del mondo. Da 15 anni è capo-panel italiano della giuria internazionale che stila la classifica deiWorld’s 50 Best Restaurants. E partecipa a trasmissioni televisive, convegni e corsi accademici come esperta su temi legati alla storia del cibo, dell’alimentazione, della gastronomia.