Quarta generazione della famiglia Gori – ristoratori in Firenze con la Trattoria da Burde dal 1901 – è il primo a occuparsi seriamente di vino. Biologo, ricercatore e genetista, inizia gli studi da sommelier nel 2004. Gli serviranno 4 anni per diventare vice campione europeo e poco più per diventare Ambassadeur du Champagne per l’Italia. Dal 2005 cura il canale YouTube più ricco d’Italia su vino e cibo (3500 video autoprodotti per quasi 3milioni di visualizzazioni) e dal 2007 scrive il blog Vino da Burde che diviene il più letto in Italia sul vino nel 2010. Nel 2009 fonda Dissapore.com e in seguito Intravino.com dove continua a scrivere oltre che su riviste (Business People, Voilà Magazine) e la trilogia dei “Manuali di Conversazione” sullo Champagne, sui Grandi Rossi e il recentissimo sui Vini Rosa. Dal 2010 ogni mese porta il suo modo di degustare vino in giro per le città d’Italia con God Save The Wine, il festival da lui ideato giunto alla 124esima edizione tra Milano, Firenze, Genova, Bologna, Roma e Verona con cui arriva a servire vino fino alla generazione Z. Collabora come assaggiatore alla guida DoctorWine sui vini italiani, occasionalmente DJ in eventi vinosi e per tutti è “il sommelier informatico 4.0”, stabilmente nella top ten mondiale dei dieci personaggi più influenti nel mondo del vino e alla ricerca continua di nuovi modi di raccontarlo alle nuove generazioni. Il prossimo giugno sarà wine consultant per il festival Firenze Rocks con The Cure, Ed Sheeran, Dream Theater, Tool e The Editors.